För 4 portioner

1 Gul lök
1 msk Mjölkfritt smör
8-10 Medelstora potatisar, ca 3/4 kg
1 dl Sojagrädde
1 dl Sojamjölk
1 msk Ströbröd
Salt

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna.
Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Smörj en ugnssäker form.
Lägg i ett lager potatis, salta, lägg därefter i lök och sedan resten av potatisen, salta.
Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet.
Grädda i nedre delen av ugnen 45- 50 minuter.

Receptet är för 4 personer.

2,5 dl Rundkornigt ris
3 dl Vatten
5 dl Havremjölk el. sojamjölk
0,5 dl Sojagrädde
2 msk Socker
Kanelstång

Koka ihop riset och vattnet. Häll i kanelstången och havremjölken och låt svälla på eftervärmen.
Alternativt: koka tills gröten tjocknat. Tillsätt sojagrädden i slutet tillsammans med sockret. Servera med havremjölk.

Vill du ha en krämig julgröt? Byt då ut sojagrädden mot sojaglass med vaniljsmak istället!

1 Kålrot
2 tsk Ljus sirap
1 Grönsaksbuljontärning
2 tsk Tomatpuré
2 msk Skånsk senap (eller valfri)
2 Lagerblad
Kryddpeppar
Ströbröd

Koka kålroten lagom mjuk tillsammans med lagerblad, buljong och kryddpeppar. Den ska koka i minst 1 timme, beroende på hur stor den är. Smörj en ugnssäkerform och lägg i kålroten. Låt den svalna.
Blanda sirap, senap och tomatpuré och pensla kålroten. Strö över ströbröd och griljera den i 225° tills den har fått en fin yta.